牛用b超检测家畜有机体的形态结构、生理机能、生产性能、抗病力、适应性 等相互之间协调性的综合体现即为体质。所谓体质的强弱是曲体 质健壮结实程度和刻苦耐劳性来体现的，是由其对外界生活条件 的适应性来体现的，是由其对抗病和恶劣'环境的抵抗能力来体现 的，是由其繁殖能力和生产性能的高低来体现的。

外貌可以反映经济价值，所以外貌又是生产性能的表征，不同 生产用途的牛都有与其生产性能相适应的外貌，例如肉牛具有宽 深肌肉丰满的体躯，役牛骨骼健壮、肌肉坚实，利于役力发挥的发 达的前躯和健壮的四肢;乳牛则具有发育良好的泌乳器官，一般地 说凡体质外貌优良的牛，其生产性能也是较高的。看下表：

进口牛用b超检查奶牛外貌与产奶量的关系
 

外貌等级	头数	产奶量	1，3，5各胎平均产奶量
特级	81	5103	5705
一	53	4721	5144
二	20	4639	5021

牛用b超检测外貌不仅与生产性能，而且与奶牛的健康，种用价值等有密切关系，因此，无论过去、现在，人们对于牛，特别是高产奶牛的外貌鉴定极为重视，实践证明，外貌上的某些缺陷，除影响乳牛本身外，还会影响其后代，在一般情况下，缺点的遗传力，往往高于其优点，例如,乳房韧带不良，后乳房下垂，后乳头特向后，后肢过直以及尻斜等缺点的遗传力均高于各该项优点的遗传力，因此我们在选择时，对于那些遗传力高的缺点部位，应特加注意。

牛用b超检测牛的外貌虽与生产性能、牛体健康、种用价值有着密切的关 系，而且这种现象是普遍存在的，但它们之间的关系不是绝对的， 因为生产性能的高低除与外貌结构有一定关系外，还要受内部结 构的影响，例如，乳牛的泌乳性能，除与乳房的外部形态、质地等因 素有关以外，还要受本身的内分泌系统，神经系统、消化系统、呼吸 系统等机能及其相互作用的制约。肉牛役牛也是如此，所以，外貌 只能作为选择或鉴别牛的体质和生产性能的手段之一。外貌鉴定 有 3 个目的，首先，是鉴定外貌有无功能性（如瞎乳头）及管理上的 缺陷（乳房太下垂L 其次，是鉴定外貌是否符合品种标准】第三，是 根据外貌估计奶牛的生产性能，前两个目的易，而后一目的就难 得多。